Nhận định, soi kèo Montego Bay vs Racing United, 6h00 ngày 21/2: Kéo dài mạch thắng

1. Dưa cải chua

Dưa cải muối chua là món ăn kèm rất thông dụng trong những bữa cơm gia đình hàng ngày. Với cách muối khá đơn giản, những đĩa dưa muối vàng ươm ăn vào miệng thấy có vị chua nhẹ thơm mùi hành hoa thật là ngon miệng.

Nguyên liệu:

- Dưa cải: 1 kg

- Muối hạt: 5g

- Đường: 2g

- Hành hoa, nước nóng.

Cách thực hiện:

- Rau cải bẹ mua về ngâm muối, rửa sạch, hành hoa rửa sạch cắt khúc dài cùng rau cải.

- Đun nóng già 1 lít nước, chuẩn bị sẵn 1 lọ sạch để muối dưa. Cho nước nóng vào lọ, thêm 5g muối, 2gr đường và dùng vật nặng đè lên dưa, để khoảng 2 ngày là dưa vàng ươm chua thơm rất ngon.

Chỉ cần khéo léo trong khâu chọn cải bạn đầu cùng lượng muối và nước phù hợp là bạn có thể muối dưa cải thành công.

Ngày hè oi ả, có khi chỉ bát canh với mấy miếng cà lại thấy ngon miệng trôi cơm, cùng tìm ra bí quyết để muối được những quả cà vừa trắng vừa giòn ngon bạn nhé.

Cách thực hiện:

- Cà mua loại cà bánh tẻ, phơi trong bóng râm cho héo, bỏ cuống, cắt đôi hoặc muối cả quả.

- Riềng, tỏi rửa sạch đập dập.

- Chuẩn bị nước nóng và muối để muối cà, sau đó dùng vật nặng đè chìm cà xuống nước muối để cà không bị thâm.

Sau khoảng 3 ngày là cà vàng ươm, giòn ngon hấp dẫn rồi đấy!

3. Cách muối xổi cà bát cực ngon

Cách thực hiện:

- Pha 5g muối hạt với 1 lít nước đun sôi để nguội. Cà bát mua về cắt bỏ tai cả, rửa thật sạch để ráo nước. Bổ cà thành các miếng vừa ăn dày chừng 0,5cm rồi thả các miếng cà vào trong âu nước muối ngâm 15 phút cho cà bát ra hết nhựa đen. Sau 15 phút các bạn vớt các miếng cà bát ra rổ thưa để ráo nước rồi lại cho vào âu sạch trộn trực tiếp 3g muối còn lại vào để thêm 15 phút cho cà ngấm mặn thì chắt bỏ toàn bộ nước muối tiết ra từ cà bỏ đi.

- Tỏi bóc vỏ 1 phần đập dập, 1 phần cắt lát, ớt thì tùy khả năng ăn cay của gia đình mà các bạn gia giảm cho hợp khẩu vị. Cho khoảng 500ml nước đun sôi để nguội vào dụng cụ để muối cà, thêm 2g muối, 5g đường, 100ml dấm và tỏi ớt vào khuấy cho tan đều rồi thả các miếng cà bát vào ngập trong nước muối.

- Dùng đĩa hoặc túi nước buộc chặt nén chìm trong nước, tránh để cà nổi lên sẽ làm cà bị thâm, khi ăn sẽ bị đắng, cà không ngấm mà rất không đẹp mắt nhé. Do có dấm gạo trong nước muối nên chỉ sau 2h là cà đã chuyển sang màu vàng sáng, ngấm vị chua cay và có thể dùng được.

4. Rau củ ngâm chua ngọt

Rau củ quả ngâm chua ngọt vừa dễ ăn lại siêu thích hợp với những bữa ăn có món chiên rán hoặc nướng.

Cách thực hiện:

- Cà rốt, củ cải, dưa leo thái khúc dài mỏng, trộn với 1 xíu muối.

- Hòa tan hỗn hợp muối, đường, giấm, tỏi, ớt băm và nước lọc vào bát. Cho tất cả cà rốt, củ cải, dưa leo vào trộn đều, bọc màng bọc khoảng 2-3 tiếng là ăn ngon nhất.

5. Hành tím muối chua ngọt cực ngon

- Hành tím mua về, các bạn rãi ra phơi trong bóng râm vài tiếng cho hành hơi héo thì khi muối hành sẽ nhanh chua và ăn hành giòn hơn.

- Bóc sạch vỏ khô của hành, rửa sạch. Pha nước với 10g muối ngâm hành trong 6-8 giờ để hành ngấm nước muối bớt hăng. Sau 6-8h đổ hành ra rổ thưa để dóc bớt nước.

- Cho giấm vào âu to, cho tỏi bóc vỏ cắt lát, ớt cắt lát, đường, 5g muối và thêm 300ml nước nguội vào khuấy tan rồi thả hành tím vào muối sau cùng. Nén chặt hành trong 3 ngày để hành chua ngon là có thể mang ra dùng được. Chú ý nén hành ngập hoàn toàn dưới nước để hành ngấm đều và không bị thâm.

Bác sĩ này dẫn chứng một nghiên cứu tại châu Âu trên 3.944 bệnh nhân trẻ tuổi đột quỵ cho thấy, có 49% nghiện hút thuốc lá, 46% có rối loạn mỡ máu, 36% có tăng huyết áp. Đái tháo đường liên quan hạn chế với người trẻ đột quỵ người trẻ có lẽ vì bệnh chưa đủ thời gian gây tổn hại cơ quan đích.

Một số yếu tố nguy cơ khác chỉ gặp hoặc gặp ưu thế ở người trẻ là mang thai, uống thuốc tránh thai, nghiện rượu, ma túy, béo phì.

Để phòng ngừa đột quỵ, bác sĩ Khoa cho hay người trẻ cần thiết lập một môi trường sống thoải mái về tinh thần lẫn thể chất, chế độ ăn uống khoa học như giảm mặn, giảm tinh bột, giảm béo, tăng cường rau xanh và trái cây. Ngoài ra, cần duy trì tập thể dục thể thao, bỏ hẳn thuốc lá, hạn chế bia rượu, không sử dụng ma túy.

Bên cạnh đó, có thể thay đổi biện pháp ngừa thai nếu nghi ngờ thuốc đang uống liên quan với đột quỵ, đồng thời cần nhận thức được tầm quan trọng của việc kiểm tra sức khỏe định kỳ.

"Thực tế cho thấy rất nhiều người trẻ khá chủ quan, không hề quan tâm tiền sử bệnh lý, chỉ đến khi bị đột quỵ nhập viện mới ngỡ ngàng khi nghe bác sĩ thông báo mình mắc bệnh tăng huyết áp, đái tháo đường trước đó trong thời gian dài", bác sĩ Khoa nói. 

Đột quỵ còn gọi là tai biến mạch máu não, xảy ra khi một mạch máu não bị tắc hoặc bị vỡ, hậu quả là người bệnh bị tàn phế hoặc tử vong. Năm 2015, có 6,5 triệu người trên thế giới chết vì đột quỵ và dự báo đến năm 2030, con số này sẽ là 7,8 triệu người.

Tại Việt Nam, mỗi năm có khoảng 200.000 người bị đột quỵ và khoảng 20% trong số đó tử vong.

Các kỹ năng xử lý tình huống cấp cứu ban đầu như chảy máu phần mềm, gãy xương, ngừng thở. Các kỹ thuật băng bó vết thương ở các vị trí khác nhau, di chuyển nạn nhân, sơ cấp cứu dị vật đường thở, ngừng thở, ngưng tim, chảy máu sốc, sơ cứu khi đuối nước. 

Ngoài ra, nhà trường cũng nên tổ chức các buổi tuyên truyền về kỹ năng sơ cấp cứu ban đầu cho các em học sinh đặc biệt là học sinh trung học cơ sở, trung học phổ thông. Khi đó, các em sẽ được trang bị kiến thức chăm sóc sức khỏe chính mình và có thể hỗ trợ cho cộng đồng.

Từ tháng 4/2023,  Bộ Giáo dục và Đào tạo đã phê duyệt "Tài liệu hướng dẫn sơ cấp cứu ban đầu tai nạn thương tích thường gặp ở trẻ em, học sinh". Qua đó, các cơ sở giáo dục khai thác, sử dụng làm tài liệu tập huấn, nghiên cứu nhằm nâng cao kiến thức, kỹ năng sơ cấp cứu ban đầu tai nạn thương tích thường gặp ở trẻ em, học sinh cho nhân viên y tế, cán bộ, giáo viên trong các cơ sở giáo dục. 

“Năm 2025, bệnh viện sẽ đưa vào hoạt động khối nhà mới với vốn đầu tư 1.925 tỷ đồng, bác sĩ trẻ sẽ được đào tạo và được làm việc ở khu mới. Chắc chắn trong năm nay, bác sĩ trẻ sẽ được đưa vào viên chức nhà nước. Khi đó, các bạn sẽ được hưởng chế độ quyền lợi của viên chức, ví dụ như Nghị quyết 03 và yên tâm công tác.

Trong trường hợp chưa là viên chức, bệnh viện đảm bảo tổng thu nhập (chưa kể trực gác) của bác sĩ thấp nhất khoảng 7,5 triệu đồng/tháng, đủ để trang trải được cuộc sống hàng ngày”, ông nói. Bác sĩ Phước cũng cho rằng nếu sau khi được cử đi đào tạo, bác sĩ chọn cơ sở khác để làm việc thì vấn đề nằm ở môi trường của bệnh viện. 

“Nếu môi trường của bệnh viện chúng tôi tốt thì bác sĩ trẻ sẽ ở lại. Vì vậy, chúng tôi sẽ cố gắng cải thiện mình”, ông chia sẻ. Kết thúc ngày hội, Bệnh viện đa khoa khu vực Thủ Đức đã tuyển được 21/30 bác sĩ. 

Tại khu vực tuyển dụng của Bệnh viện Tâm thần TP.HCM, bác sĩ Phan Nguyễn Bảo Hân (26 tuổi) có mặt từ khi buổi lễ chưa khai mạc. Bác sĩ Hân cho biết chuyên ngành tâm thần có rất ít người quan tâm. Cha mẹ của chị cũng từng phản đối lựa chọn này. 

“Cha mẹ nói có rất nhiều chuyên khoa khác mà sao tôi lại chọn một ngành vừa khó, vừa nguy hiểm, thu nhập lại thấp. Còn tôi lại bị chuyên ngành này hấp dẫn, còn giúp được rất nhiều người. Hơn nửa năm thuyết phục, cha mẹ mới không ngăn cản tôi nữa”, bác sĩ Hân nói.

Theo nữ bác sĩ, sau dịch Covid-19, gia đình chị có nhiều người thân mắc phải bệnh lý tâm thần như rối loạn lo âu và trầm cảm. Chứng kiến điều này, phụ huynh của chị mới dần tháo gỡ được những khúc mắc trong lòng và thay đổi thái độ. Từng bị sốc khi đi thực tế tại Bệnh viện Tâm thần TP.HCM vì cơ sở cũ kỹ, bệnh nhân quá tải nhưng bác sĩ Hân khẳng định đang được theo đuổi con đường mà mình yêu thích. 

Bác sĩ chuyên khoa 2 Huỳnh Xuân Hiển, Trưởng phòng Tổ chức cán bộ, Bệnh viện Tâm thần TP.HCM, trực tiếp tư vấn cho Hân và khẳng định cơ hội cho bác sĩ trẻ tại đây là rất lớn.

“Chúng tôi tạo điều kiện tối đa để các bác sĩ trẻ được đi nước ngoài đào tạo, đặc biệt là tại Pháp. Các bạn cần 1-3 năm để làm quen với môi trường của bệnh viện, nếu vượt qua 3 năm thì chắc chắn sẽ không rời bỏ nữa”, ông nói.

Bác sĩ Hiển cũng cho hay thu nhập của nhân viên bệnh viện đang ở mức trung bình khá, không còn thấp giống như trước đây. Sự quan tâm của người dân với vấn đề sức khỏe tâm thần cũng nhiều hơn nên bác sĩ trẻ có cơ hội nâng cao chuyên môn. Đợt này, bệnh viện Tâm thần TP đăng ký tuyển dụng 3 bác sĩ.

Bên cạnh các quầy tuyển dụng tấp nập, cũng có những nơi vắng bác sĩ trẻ đăng ký như của trung tâm y tế hoặc phòng khám sức khỏe sinh sản. 

Theo ông Tăng Chí Thượng, Giám đốc Sở Y tế TP.HCM, đây là lần đầu tiên ngày hội việc làm được ngành y tế tổ chức cho khóa bác sĩ của chương trình thí điểm thực hành 18 tháng tại bệnh viện gắn liền với trạm y tế. Bác sĩ trẻ sẽ được chọn bệnh viện, trung tâm để cống hiến thay vì đi xin việc.

“Các bác sĩ trẻ được toàn quyền lựa chọn cơ sở mình sẽ cống hiến, làm việc, dựa trên nhu cầu tuyển dụng của từng đơn vị. Dù là cơ sở nào, vị trí nào, các bạn cũng đang chung một nghĩa vụ chăm sóc sức khỏe nhân dân”, ông Thượng nói.